| Énergie (kj) | 916.00 |
|---|---|
| Énergie (kcal) | 221.00 |
| Graisses (g) | 17.00 |
| Dont acides gras saturés (g) | 7.00 |
| Glucides (g) | 2.00 |
| Dont sucres (g) | 0.00 |
| Protéines (g) | 15.00 |
| Sel (g) | 0.30 |
Ballottine de dinde au foie d'oie truffée 3%
Réf. : BDT1
| 22,50 € |
Description produit
La ballottine de dinde au foie d'oie est peu connue, pourtant sa présentation et ses arômes délicats en font un très bon produit apportant une note nouvelle et un plaisir certain pour tous ceux qui l'ont dégusté.
Autour et au fond de la boîte, nous disposons une très mince pellicule de chair de porc aromatisée au jus de truffe et au Madère. Ensuite, nous mettons une petite escalope de blanc de dinde au dessus de laquelle nous disposons 3% de truffe coupée en fine lamelle et répartie sur toute la surface, vient ensuite une couche de 2 à 3 cm de bloc de foie d'oie qui pour finir est recouverte d'une autre escalope de dinde.
Son conditionnement en boites rectangulaires de 200 gr pour 4 à 5 personnes et 400 gr pour 6 à 8 personnes permet de faire de belles tranches offrant une stratigraphie alléchante et parfumée.
Ingrédients
- Filet de dinde 40%
- Bloc de foie gras d'oie du Périgord 25%
- Chair de porc
- Oeufs
- Truffe 3%
- Madère
- Sel, poivre
Oeufs
Suggestion de préparation et conservation
A consommer de préférence avant la date figurant sur le couvercle.
Mettre la boîte au réfrigérateur quelques heures auparavant afin de faciliter la coupe en utilisant un couteau à lame fine et bien aiguisé.
Disposez les tranches ainsi faites sur un plat et régalez vos papilles!
