• Photo représentant les boîtes de confits de canard
  • Photo représentant une assiette d'un confit de canard
Valeurs nutritionnelles moyennes
Énergie (kj)1259.00
Énergie (kcal)303.00
Graisses (g)23.00
Dont acides gras saturés (g)7.80
Glucides (g)0.00
Dont sucres (g)0.00
Protéines (g)24.00
Sel (g)1.70
Usage: 

Confits de canard

380g
Pour 1 pers.
Réf. : Q31
Boite métal ronde
À partir de
9,60 €
25,26 €/kg
750g
Pour 2 pers.
Réf. : Q32
Boite métal ronde
À partir de
13,60 €
18,13 €/kg
2000g
Pour 6 pers.
Réf. : Q36
Boite métal cylindirique grand format
À partir de
30,60 €
15,30 €/kg

Description produit

Le confit de canard est sans doute le met le plus servi en France et particulièrement dans le Sud Ouest.

Facile à préparer, il est le plat de toutes les circonstances. Il arrive un ami, pas de souci, on ouvre un pâté, un confit et une boite de haricots verts et le tour est joué !

Les parts sont toutes faites, une cuisse par personnes en 10 minutes le plat est prêt.

Conditionné en boite de 1 cuisse, en boite de 2 cuisses et bidon de 6 cuisses il est facile de répondre à toute attente.

Le confit de canard est également un produit parfait pour la réalisation d'un hachis parmentier de canard.

Ingrédients

  • Quartiers de canard du Périgord 60%
  • Confits dans leur graisse
  • Sel, poivre
Allergènes et traces: 

Aucune trace

Suggestion de préparation et conservation

A consommer de préférence avant la date figurant sur le couvercle.

Sortir les confits de la boite soit directement, soit en laissant tremper la boite fermée dans l'eau chaude quelques minutes pour liquéfier légèrement la graisse d'enrobage avant ouverture.

Enlevez le plus gros de la graisse et disposez les cuisses de canard dans un plat, la peau sur le dessus.

Passez au four une quinzaine de minutes pour bien dorer tout les morceaux ( four à 180°).

Disposez ensuite les cuisses bien dorées sur un plat en les saupoudrant d'un mélange d'ail et de persil.

Le meilleur légume d'accompagnement sont les pommes de terre Sarladaises. Elles peuvent être remplacées par une poêlée de haricots vert également relevée d'un peu d'ail et de persil.

La graisse récupérée est bien évidement à garder. Elle vous sera d'une grande utilité pour la cuisson des pommes de terre Sarladaises. Pour la conserver correctement, portez la à ébullition et laissez refroidir un peu. Puis remettez la dans un récipient en verre en prenant soin de garder uniquement la graisse pure sans dépôts. Entreposez la dans votre réfrigérateur, et vous pouvez la conservez plusieurs mois.