• Photo représentant les boîtes d'oie au Pécharmant
  • Photo représentant une assiette d'oie au Pécharmant
Valeurs nutritionnelles moyennes
Énergie (kj)876.00
Énergie (kcal)211.00
Graisses (g)15.00
Dont acides gras saturés (g)5.10
Glucides (g)3.90
Dont sucres (g)0.70
Protéines (g)15.00
Sel (g)1.40
Usage: 

L'oie au Pécharmant

400g
Pour 2 pers.
Réf. : SA41
Boite métal ronde
À partir de
11,80 €
29,50 €/kg
800g
Pour 4 pers.
Réf. : SA42
Boite métal ronde
À partir de
21,50 €
26,88 €/kg
2100g
Pour 10 pers.
Réf. : SA43
Boite métal cylindirique grand format
À partir de
48,50 €
23,10 €/kg

Description produit

La plus ancienne recette de la maison, l'oie au Pécharmant est un plat cuisiné de très haute qualité.

Les cuisses d'oie sont préalablement travaillées comme pour un confit, et portionnées avant de subir quelques tours de magie maison suivant une vieille recette de la Grand-mère Vilatte.

Elles sont ensuite cuisinées avec une sauce au Pécharmant (vin rouge du Bergeracois). Ce n'est pas un civet, ce n'est pas un coq au vin, d'une onctuosité succulente, c'est "l'oie au Pécharmant" !

Conditionnée en petites boites de 400 gr pour 2 personnes, 800 gr pour 3-4 personnes ou 2100 gr pour 8-10 personnes, vous trouverez facilement le conditionnement le mieux adapté à vos besoins.

Ingrédients

  • Viande d'oie du Périgord 56%
  • Sauce 44% : vin Pécharmant 30%, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym, laurier
Allergènes et traces: 

Farine de blé

Suggestion de préparation et conservation

A consommer de préférence avant la date figurant sur le couvercle.

Réchauffage

Pour faire réchauffer le produit, nous vous conseillons de le chauffer au bain marie, boîte fermée dans une eau frémissante. Prendre soin à l'ouverture de la boîte, de mettre une protection pour éviter toutes projections.

  • pour une boîte de 400 gr laisser à eau frémissante environ 30 minutes
  • pour une boîte de 800 gr laisser à eau frémissante environ 40 minutes
  • pour une boîte de 2100 gr laisser à eau frémissante environ 60 minutes

Accompagnement

Le légume d'accompagnement le mieux adapté est tout simplement de la petite pomme de terre bouillie ou une bonne purée maison liée avec du lait et un peu de crème fraiche.

Par manque de temps, on peut également servir avec du riz ou des pâtes.