• Photo représentant les boîtes de paté de foie gras de canard truffé
  • Photo représentant le diplôme du concours du Pâté de foie gras de canard
Valeurs nutritionnelles moyennes

Pâté de foie gras de canard truffé 3%

140g
Pour 4 pers.
Réf. : P31
Boite métal ronde
À partir de
17,40 €
124,29 €/kg
200g
Pour 6 pers.
Réf. : P32
Boite métal ronde
À partir de
23,60 €
118,00 €/kg

Description produit

Le meilleur de nos campagnes.

Depuis bien longtemps le pâté de foie gras suscite émerveillement à sa découverte et vrai régal à la dégustation.

Le plus souvent méconnu en dehors de son berceau d'origine "le sud ouest", ce bon vieux pâté de foie gras fait l'unanimité, c'est un super produit! Convivial dans sa présentation, truffé ou non, il régale les papilles et tout le monde l'adore!

Le goûter, c'est l'adopter. Chez nous, en Périgord, on a toujours un vrai pâté de foie gras au frigo.

Il s'agit d'une association de chair de porc et de foie gras de canard et non d'un mélange. Disposée autour de la boite en une fine couche de 6 à 8 mm d'épaisseur, parfumée au jus de truffe et au Madère, cette farce de porc protège le morceau de foie gras de canard entier qui est mis au milieu de la boite. En cours de cuisson tout en s'imprégnant du parfum de la graisse rejetée par le foie elle donne au produit un petit goût noisette, s'unissant délicieusement au parfum des 3 % de truffes noires du Périgord qui portent le produit à son plus haut niveau.

 

 

Ingrédients

  • Foie gras entier de canard du Périgord 50%
  • Enrobé de 45% de farce de porc
  • Truffe 3%
  • Oeufs
  • Jus de truffe
  • Madère
  • Sel, poivre
Allergènes et traces: 

Oeufs

Suggestion de préparation et conservation

A consommer de préférence avant la date figurant sur le couvercle.

Dans tous les cas n'hésitez pas à laisser vieillir les boites, elles n'en seront que meilleures.

Dans nos campagnes, on avait toujours un an d'avance , il est bien après 6 mois de fabrication mais il est au top après un an de boite.

Sortir la boite du réfrigérateur, l'ouvrir des 2 côtés, démoulez le pâté sur une assiette garnie d'une feuille de salade en présentant la face truffée sur le dessus et proposez le à vos convives.

Un bon vin rouge et un pain de campagne feront le régal de vos amis.