| Énergie (kj) | 586.00 |
|---|---|
| Énergie (kcal) | 139.00 |
| Graisses (g) | 4.80 |
| Dont acides gras saturés (g) | 1.80 |
| Glucides (g) | 0.00 |
| Dont sucres (g) | 0.00 |
| Protéines (g) | 24.00 |
| Sel (g) | 1.80 |
Rôti de porc - Anchaud
Réf. : AP1
| 10,90 € |
Description produit
"L'ANCHAUD du PERIGORD", un vrai produit de notre terroir, un des plus anciens de nos campagnes.
Dans le temps, la viande était conservée sous la graisse après salage et cuisson, elle pouvait être consommée pendant plusieurs mois.
L'appertisation permet depuis son invention une conservation en boites beaucoup plus longue et fiable.
L'anchaud est un rôti de porc fait dans l'échine ou le filet. Il est dans un premier temps salé, ailé et poivré. Ensuite, il est doré au four ou à la cocotte et enfin il est mis dans une boite et stérilisé.
Il se mange froid accompagné d'une salade. Sa saveur et sa fraîcheur en fond un plat d'été par excellence et aussi un plat de dépannage dans l'urgence....
Ingrédients
- Filet de porc
- Jus de cuisson
- Gelée
- Ail
- Sel
- Epices
Aucune trace
Suggestion de préparation et conservation
A consommer de préférence avant la date figurant sur le couvercle
